Depuis plusieurs générations, cette exploitation familiale “La Cabane à farine” à Dessenheim, dans le Haut-Rhin, cultive, en rotation culturale, 43 hectares de blé, épeautre (non hybridé – variété Ebners Rotkorn), soja et maïs, selon une démarche responsable et respectueuse de la nature, de l’environnement, mais également de bonnes pratiques agricoles.

Spécialisés dans la fabrication de farine dans le Haut Rhin, elle est spécialisée dans la culture et la transformation de blé tendre, de blé dur  et d’épeautre en farine.