- Vinification : Fermentation lente et vieillissement sur lies fines
- Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
- Date de récolte : 1er octobre 2015
- Rendement : 45 hl/ha
- Sucres résiduels : 7 grammes / litre
- Acidité : 4,6 grammes / litre (en acide tartrique)
- Degré d’alcool : 14,5 %/volume
- Garde : Plus de 20 ans
Salin, ce gewurztraminer reste cependant charmeur avec ses notes de fruits exotiques, de calendula, d’orange et de pêche. Les épices sont douces (cardamome, gingembre). Le vin est sans lourdeur.
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