Foie gras d’Oie 98%, sel, poivre et épices fines.
Dégustation:
- Passez rapidement la verrine fermée sous l’eau chaude 30min avant dégustation.
- Démoulez le foie gras à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude également et soigneusement séché.
- Remettez ensuite le foie gras au frais. Sortez le foie gras au moment de dresser les assiettes.
Une mise à température ambiante de 5min est suffisante pour la dégustation du foie gras.
Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier à Gueberschwihr, Alsace (France).
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.