Domaine de l’Ecole : Riesling Grand Cru Vorbourg

15.30 

Domaine de l’école: Riesling Grand Cru Vorbourg

Le grand cru Vorbourg, terroir exceptionnel, offre des vins opulents et complexes.

A retrouver au Domaine de l’École, 8 aux Remparts à Rouffach

Vendu par :

EPL Les Sillons de Haute Alsace
8 rue aux remparts
68250 ROUFFACH
03.89.78.73.00

Appellation: AOC Alsace Grand Cru Vorbourg

Cépage: 100% Riesling

Vignes et culture: Parcelle en conversion AB. Récolte 100% manuelle. Rendement à 40 hl/ha. Enherbement permanent un rang sur deux.

Vinification:  pressurage des raisins en grappe entière, thermorégulation. Elevage sur lies fines durant 8 mois.

Dégustation: Nez fin et citronnée. En bouche, on retrouve cette trame d’acidité qui lui confère une fraicheur et un équilibre.

Accord mets et vins: Poêlée de Saint Jacques, risotto de coquillages, chapon farci, osso bucco.

Température de service: 8 – 10°C

Teneur en alcool: 14.4%

Sucre résiduel: 10 g/l – Medium dry

 

 

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