Appellation: AOC Crémant d’Alsace

Cépage: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Blanc  /  Terroir: marno -calcaire

Vignes et culture: Parcelle en conversion AB. Récolte 100% manuelle.  Rendement à 80 hl/ha. Enherbement permanent un rang sur deux.

Vinification:  Méthode traditionnelle champenoise. 24 mois d’élevage sur lattes.

Dégustation: Un assemblage fin et élégant qui dévoile de subtiles notes de fruits à chair blanche. Son élevage de plus de 24 mois lui confère une bulle fine et  élégante.

Accord mets et vins: apéritif, kougelhopf salé, dessert.

Température de service: 6 – 8°C   /  Garde: 3 à 5 ans

Teneur en alcool: 12.5 %